Ricette Lombarde

Bresaola con caprino

La bresaola con caprino e una ricetta buona, leggera e facile da preparare composta da aglio tritato finemente con aggiunta di prezzemolo e poi spalmato su delle fettine di bresaola con un contorno di rucola

Come si prepara la bresaola con caprino?
Per prima cosa tritare delle teste di aglio possibilmente scegliete uno da questa lista di prodotti DOP o IGP, a piacimento, unendole al prezzemolo lavato ed asciugato e anch’esso tritato.
In una ciotola sminuzzate il caprino con la forchetta aggiungendo un po di olio extra vergine di buona qualità ed il tritato che avete fatto con l’aglio e il prezzemolo e anche un po di sale , pepe ed origano.

L’ultimo passo e quello di stendere tutto questo composto su delle fettine di bresaola e poi arrotolare a forma di involtino il tutto su un letto di rucola ben lavata ed asciutta.
Ecco come abbiamo fatto il la nostra bresaola con caprino

Un vino da abbinare alla bresaola è un buon Prunotto Occhetti Langhe DOC Nebbiolo su amazon o alla tua enoteca locale.


bresaola con caprino is a good, light and easy to prepare recipe consisting of finely chopped garlic with the addition of parsley and then spread on slices of bresaola with a side of rucola

How do you prepare bresaola with goat cheese?
First, chop some garlic heads, possibly choose one from this list of DOP or IGP products, as you wish, adding them to the washed and dried parsley and also chopped.
In a bowl, chop the goat cheese with a fork, adding a little good quality extra virgin olive oil and the mince you made with the garlic and parsley and also a little salt, pepper and oregano.

The last step is to spread all this mixture on slices of bresaola and then roll it up in the shape of a roll on a bed of well washed and dry rucola.
Here’s how we made our bresaola with goat cheese